想吃蓝鳍金枪鱼超市代购

发布日期:2021-11-12 04:06   来源:未知   阅读:

  杭州西湖银泰店的高端超市CityLife生鲜区闲逛时,发现“高档水产代购”的牌子,让曾经旅居日本多年的张女士怀念起北海道秋刀鱼的美味来。她便下单让超市代购新鲜的北海道秋刀鱼。第二天,张女士就在超市就拿到了3条从北海道空运过来的秋刀鱼,总共花去150多块钱。而且超市还免费代加工,省去了很多麻烦。

  超市生鲜处长孙华君告诉记者,一开始来代购海鲜的顾客不是很多,但慢慢做出口碑了,而且杭州也有这个高档海鲜的消费人群,现在来代购海鲜的顾客越来越多,一天多的时候有好几万的营业额,代购的总量达四五十人次,许多顾客已经成为这里的常客,代购的海鲜品种也越来越丰富。

  要求代购的顾客中,开家庭派对的比较多,他们代购的品种比较齐全。家住桂花城的小赵在家搞个朋友聚会,海鲜都是在超市代购的:一个澳洲大龙虾、两个珍宝蟹还有3条东星斑。第二天,飞机直运的海鲜鲜龙活跳地来到超市,而超市专门做龙虾刺身的师傅忙活了好长时间,将加工好的海鲜放进特制礼盒,配上免费赠送的调味料,小赵拎着海鲜就走,连称方便。

  还有些顾客则更是吃客。蓝鳍金枪鱼是一种高档的刺身原料,全国高档超市中只有上海八佰伴和杭州的CityLife超市才能采购到整条的蓝鳍金枪鱼,于是他们确定在某酒店吃饭后,就提前一天在超市下单代购一盘蓝鳍金枪鱼大腹(鱼肉中最好的部位),吃饭时,超市派人把加工好的刺身送到他们餐桌上。

  孙华君告诉记者:“以前我们三组水缸有两组是养殖海鲜的,后来我们把一组换成了阳澄湖大闸蟹。因为养殖的金鲳、东星斑、澳洲大龙虾都比较难养,对水缸里水的咸度、压力要求都很高,像东星斑这样的,因为价格高,可能放了一个星期也卖不了几条,如果死掉一条,损失就很大。还有像澳洲大龙虾,往往越养越瘦,养殖的成本还很高。与其这样,还不如让顾客点鱼,我们来代购的方式,既降低了养殖成本和风险,又能让顾客吃到同样新鲜的海鲜。”

  现在,高档超市也意识到这个问题,面对即将到来的新春佳节,他们也降低门槛,做普通消费者的文章。孙华君介绍说:针对春节市场,他们马上将推出海味鲜海鲜大礼包的代购业务,品种主要是野生大黄鱼、活冻红膏蟹、野生九节龙虾、墨鱼、东方对虾等鲜冻品,既有4980元的高档海味鲜套餐,也有288元的幸福大礼包、388元的百姓大礼包、488元的渔村大礼包等平民化价格的套餐,还可以按照顾客的构思预定,免费为顾客组合打包。

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